莲子银耳百合红枣汤配方

银耳莲子百合红枣汤是一道营养丰富、口感香甜的甜品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

银耳：30克（提前泡发，撕成小朵）

莲子：30克（提前泡发，去芯）

百合：30克（提前泡发）

红枣：6颗（提前泡发，去核）

冰糖：适量

枸杞：适量（可选，提前泡发）

清水：约1500毫升

制作步骤

泡发食材

银耳提前泡发，撕成小朵，去掉根部，洗净备用。

莲子提前泡发，去芯，洗净备用。

百合提前泡发，洗净备用。

红枣提前泡发，去核，洗净备用。

枸杞（如果使用）提前泡发，洗净备用。

煮银耳

将泡发好的银耳放入砂锅中，加入足量的清水（水量大概是银耳的5倍）。

大火将银耳和水煮开，水开后转小火继续慢慢熬煮。

小火煮30分钟，银耳在慢慢煮煮中释放出丰富的胶质，汤也会越来越粘稠。

加入其他食材

加入泡发好的莲子、百合和红枣。

继续用小火煮20分钟，香气四溢，汤水渐渐浓郁，滋补效果也开始显现。

加入冰糖

煮好20分钟后，可以加入适量的冰糖，根据自己的口味调整甜度。

冰糖不仅能增添汤的甜美味道，还能帮助润肺清燥。

加入枸杞

在汤快煮好时，加入枸杞。枸杞富含天然抗氧化物质，能增强体质，美容养颜。

不要急着放入枸杞，因为它容易煮碎，最后放入能最大程度地保留其营养价值。

完成

关火，让汤稍微冷却一下，即可享用美味营养的银耳红枣汤。

小贴士

银耳撕得越碎，汤更容易浓稠。

砂锅最能锁住食材的精华，不急不躁，慢慢煮出来的汤才更浓稠、更滋补。

根据个人口味，可以在汤中加入其他材料，如葡萄干、桂圆等。

糖的用量可以根据个人口味来决定，如果已经觉得甜了，可以不加糖。

希望你喜欢这道银耳莲子百合红枣汤，享受其美味与营养。