鸡汤泡馒头

鸡汤泡馒头是一种以鸡肉和高汤为基底，搭配馒头或面食的食物。以下是一种简易的家庭制作方法：

食材准备

鸡肉：提前半天解冻，切成大块。

调料：备好盐、料酒、生抽、鸡精、花椒粉等。

面团：醒好的面团下成大小相等的面剂子，擀成圆饼，用电饼铛烙熟。

配菜：香菇、草果、木耳、粉丝、葱花、黄花等。

烹饪步骤

鸡肉放入清水中，小火炖煮1.5小时，中途撇去浮沫，加入调料和辅料（如香菇、草果、木耳、粉丝、葱花）。

炖好的鸡肉撕成小块，备用。

烙好的馍切成小块，盖在装有粉丝、黄花、木耳的碗上。

浇入沸腾的鸡汤，反复几次，至碗烫手为止。

最后，调入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、花椒粉，浇上热鸡汤，撒上香菜蒜苗末即可。

这种鸡汤泡馒头不仅美味，还具有一定的药膳功效，适合冬季食用，有助于健脾养胃。