煮菜放虾仁

煮菜时放入虾仁是一种非常受欢迎的做法，因为虾仁不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是一些常见的虾仁煮菜方法：

虾仁球生菜

食材：青虾仁、球生菜、柴鱼片、蒜片。

调味：生抽、蚝油、盐、黑椒碎、少许淀粉、少许水搅匀。

步骤：

1. 解冻的虾仁用盐和黑胡椒抓匀腌制一会儿。

2. 锅中烧热油放蒜片和虾仁炒香后，放入球生菜淋上料汁继续翻炒均匀。

3. 出锅前撒入柴鱼片和辣椒简单翻炒两下。

虾仁蔬菜羹

食材：虾仁、胡萝卜、香菇等。

步骤：

1. 海虾去掉壳和虾头，用牙签把虾线处理好，锅中放入一些清水煮开后倒入虾仁，煮虾的时候倒入一些料酒可以去腥，虾仁煮好后捞出备用。

2. 胡萝卜洗净去皮切成小丁，毛豆去壳装入小碗中，将煮虾仁的水倒掉换重新加入干净的水，把胡萝卜丁和毛豆煮熟捞出。