虾仁韭菜粉丝水饺的做法

虾仁韭菜粉丝水饺是一道鲜香可口的美食，以下是详细的做法：

材料

韭菜：200克

虾仁或虾皮：200克

鸡蛋：3个

粉丝：提前泡软

面粉：300克

水：适量

食用油：适量

盐：适量

蚝油：1勺

生抽：1勺

香油：1勺

十三香：少许

胡椒粉：少许

味精或鸡精：少许

料酒：少许

葱姜：适量

做法步骤

1. 和面

将面粉放入盆中，加入3克盐，用筷子顺时针快速搅拌均匀。

倒入适量温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2. 准备馅料

韭菜洗净，沥干水分，切碎，加入1勺植物油拌匀备用（防止出水）。

虾仁切碎，加入少许胡椒粉、生抽、料酒拌匀。