红烧肉汤炒粉丝
红烧肉汤炒粉丝是一道美味的中式菜肴，结合了红烧肉的浓郁和粉丝的滑嫩。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
五花肉 500克
粉丝 50克
大白菜 适量
葱、姜、蒜 适量
八角、胡椒、茴香 适量
酱油、糖、盐、绍兴酒 适量
制作步骤
准备食材
五花肉洗净切块，大白菜洗净切块，粉丝预先用温水泡软，葱、姜洗净切片备用。
焯水
锅中加水，将五花肉放入锅中冷水下，水烧开后焯水，去掉血水和杂质。
炖煮
锅中倒入适量开水，加入葱、姜、蒜、八角、茴香和花椒，煮沸后加入五花肉和适量绍兴酒，盖上锅盖，转中火煮约40分钟，直到汤色变白。
调味
加入适量酱油、盐、糖调味，根据个人口味调整。
加入粉丝
将泡软的粉丝加入锅中，煮五分钟，让粉丝充分吸收汤汁。