400克面包的配方是

高筋面粉 400克

干酵母6克

白糖6克

盐8克

黄油4克

奶粉6克

温水275克

喷油适量

鸡蛋半只

牛奶1汤匙

做法步骤：

准备面团和黄油：

黄油温度要室温大致相同。

和面：

把高筋面粉、干酵母、白糖、盐、奶粉和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟。

加入黄油：

加入溶化黄油充分揉匀。

第一次发酵：

将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积达到以前的2到3倍。

分割和松弛：

将发酵好的面团按扁揉均匀，分割成所需大小，滚圆后松弛15分钟。