莴笋芹菜炒蛋

莴笋芹菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

莴笋200克

鸡蛋3个

芹菜200克

大蒜3瓣

盐适量

食用油适量

鸡精适量（可选）

生抽适量（可选）

料酒适量（可选）

香油适量（可选）

步骤

准备食材

莴笋洗净，去掉叶子，切成小段或条状，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

芹菜洗净，去掉叶子，切成约3厘米长的段，同样放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

大蒜切片，小米椒切圈（可选）。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入蒜末，小火炒出香味。