红肠胡萝卜木耳

“红肠胡萝卜木耳”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

哈尔滨红肠1根

黄瓜半根

胡萝卜半根

木耳一把（约30克）

鸡蛋2个

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

酱油1小勺

耗油2小勺

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

制作步骤：

准备食材

葱切片，姜蒜切沫。

红肠切片。

泡发木耳煮一下，黄瓜和胡萝卜切菱形块过一下水，盛盘备用。

鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

起锅放油，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至熟透后盛出备用。

炒红肠和蔬菜

再起锅放油，先放入红肠片，再放入葱姜蒜，胡椒粉，酱油，翻炒均匀。

放入胡萝卜、黄瓜和木耳，继续翻炒均匀。

加入适量的盐调味。

勾芡出锅

用淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠，然后出锅盛盘。

小贴士：

红肠选择：选择质量好的红肠，口感更佳。

木耳泡发：木耳用温水泡发，洗净后撕成小块，可以更好地吸收调料的味道。

调味：根据个人口味，可以适当调整酱油和耗油的比例，以达到最佳的口感。

营养价值：

红肠：富含蛋白质、脂肪和多种维生素。

胡萝卜：含有丰富的维生素和矿物质，特别是胡萝卜素，对视力有益。

木耳：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有补气养血、润肺止咳等功效。

这道红肠胡萝卜木耳不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。