排骨炖汤与鸡肉炖汤

排骨炖汤与鸡肉炖汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是两种汤的详细做法：

排骨炖汤

材料

排骨：500克

鸡肉块或鸡腿：500克

姜片：3-4片

大葱：1根，切段

料酒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

清水：适量

步骤

1. 将鸡肉块或鸡腿与排骨分别洗净，剁成适当大小的块状。将鸡肉块或鸡腿块用开水烫煮一下，去血水，沥干备用。

2. 把煮熟的鸡块和排骨一起倒入炖盅中，加入足够的清水，水量以盖过鸡块和排骨为准。

3. 加入姜片和葱段，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再加入适量的料酒提味。

4. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时，直到鸡肉和排骨煮烂烂，汤汁变浓稠即可。

鸡肉炖汤

材料

白条鸡：适量

花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻：适量

大葱、生姜：适量

甜面酱、生抽、老抽、食用油、食盐：适量

步骤