怎么接豆腐
制作豆腐的过程可以分为几个步骤，以下是详细的步骤说明：
准备黄豆
准备300克黄豆，用水浸泡6~8小时，冬天需要泡12小时以上，直到黄豆充分泡发。
打豆浆
将泡好的黄豆捞出，控干水分，放入料理机或破壁机中，加入适量清水打成豆浆。注意清水的量要超过黄豆几厘米。
过滤豆浆
将打好的豆浆过滤，可以使用纱布或专用过滤器。将豆渣挤干，减少浪费。
煮豆浆
将过滤后的豆浆倒入锅中，开大火煮沸。期间可以制作盐卤，准备5克盐溶于20克清水中，搅拌均匀后备用。
点豆腐脑
豆浆煮沸后，关火，将盐卤均匀倒入豆浆中，边倒边搅拌，然后盖上盖子，静置10分钟左右，使豆浆凝固成豆腐脑。
压制豆腐
将豆腐脑舀入提前准备好的模具中，上面铺上纱布或蒸笼布，然后压上重物（如石板），放置一段时间，直到豆腐成型。