脊骨烧豆腐

脊骨烧豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括脊骨和豆腐，搭配口蘑、青椒等辅料，通过炖煮的方式使食材的味道充分融合。以下是几种不同的脊骨烧豆腐的做法：

脊骨炖豆腐

主料：豆腐、脊骨

辅料：口蘑、青椒

调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤

做法：

1. 把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入脊骨，然后倒入料酒、酱油、高汤。

2. 把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

脊骨炖豆腐（另一种做法）

主料：脊骨、豆腐

辅料：姜、葱

调料：盐、鸡精、料酒、油

做法：

1. 将脊骨洗净剁成块，放入加了料酒的热水中焯水，去血沫备用。

2. 把豆腐切成块，姜切片，葱切段。