小南瓜炖田螺做法窍门

小南瓜炖田螺的做法如下：

材料准备

南瓜300克

田螺肉50克

五花腩100克

蒜头（去衣拍碎）20克

豆豉10克

紫苏叶少许

蚝油、盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量

处理食材

南瓜去皮洗净，切成块状。

田螺肉飞水备用，以去除异味。

五花腩洗净剁碎备用。

蒜头拍碎，豆豉和紫苏叶备用。

炒制过程

开锅下油，爆香蒜头、豆豉和紫苏叶。

加入剁碎的五花肉翻炒片刻，加入少许生抽调味。

加入田螺肉和南瓜块继续翻炒。

加入适量的水和蚝油，以盐、胡椒粉调味。