五指毛桃炖羊肉

五指毛桃炖羊肉是一道美味且具有温补功效的汤品。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一

用料：

羊肉 1000克

五指毛桃 一小把（约1/4）

白胡椒 15粒

鱼露 4勺（全部用鱼露调味）

干胡辣椒 2个

水 2000ml

步骤：

1. 羊肉浸泡换几次水。

2. 五指毛桃稍微泡下水，胡椒碾碎敲几下。

3. 以上食材全部放进砂锅炖2.5小时，或高压锅25分钟。

做法二

用料：

羊肉 200克

五指毛桃 30克

淮山干品 20克

生姜 2-3片

陈皮 1/3个

精盐适量

步骤：

1. 将各物洗净，锅中放适量的水，加入姜烧开后，加入羊肉、陈皮、淮山、五指毛桃大火煮15分钟，调小火炖煮约1小时。

2. 加入适量精盐调味即可。

做法三

用料：

五指毛桃30克

桑寄生30克

北芪10克

当归6克

生姜片3片

羊肉150克

步骤：

1. 将羊肉洗净、切块；五指毛桃、桑寄生、当归、生姜、北芪洗净。

2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2—3小时，加盐调味，随量食用。

做法四

用料：

羊肉

鸡脚

萝卜

红枣

当归

姜片

陈皮

五指毛桃

枸杞

步骤：

1. 羊肉和鸡脚冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水。

2. 焯水后的羊肉和鸡脚用热水冲洗干净。

3. 将处理好的羊肉、鸡脚和红枣、当归、姜片、陈皮、五指毛桃和枸杞一起放入砂锅中，加入开水大火煮开，转小火慢炖1小时，再倒入萝卜大火煮开，然后再转小火煮30分钟。

做法五

用料：

羊肉500g

当归20g

生姜3片

五指毛桃20g

步骤：

1. 先将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2. 将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归、五指毛桃同放砂煲内，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

建议

选材：选择新鲜、无异味、色泽红润的羊肉，以确保汤品的味道和营养价值。

搭配：可以适量加入一些其他食材，如鸡脚、萝卜、红枣、枸杞等，以增加汤的口感和营养价值。

调味：鱼露是常用的调味料，可以增添汤的鲜味，但注意不要过量使用，以免影响汤的清淡口感。

通过以上几种做法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的配方，享受五指毛桃炖羊肉的美味与营养。