新疆南瓜油果子的做法

新疆南瓜油果子是一道传统的中式甜点，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

南瓜去皮、切成小块，上锅蒸熟，然后用搅拌机打成泥状。

糯米粉、白糖、油混合均匀，揉成面团。

面团分成小块，搓成圆形，然后用手掌压成饼状。

将南瓜泥涂抹在饼面上，再用饼皮将南瓜泥包裹起来。

将南瓜油炸果子放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

方法二：

准备材料

南瓜650克、面粉600克、油40克、酵母粉3克、小苏打适量。

制作步骤

南瓜切块蒸熟。

锅内放点油把蒸熟的南瓜炒干水分。

南瓜泥放面盆里先放适量面粉，然后放酵母粉再一点点小苏打，边和捏边加面粉。

揉匀面团盖上盖待发。

发至原面团一倍大。

揪成20克或30克大小的面剂子做成麻花。

中火，放压好的剂子入油锅，剂子会迅速鼓起来像个小灯笼，两面翻炸上色就捞出即可。

方法三：

准备材料

南瓜洗干净，切皮、切块备用，挑选的南瓜越甜越好。

制作步骤

切块的南瓜上蒸笼，蒸30分钟以上。南瓜一定要蒸熟，用一根筷子捣一下南瓜试试，蒸软了才行。

蒸熟的南瓜取出来后，锅里再烧开约四分之一的油，南瓜倒进去再翻炒一边，炒完了取出来，放在盆子里凉一会儿，搅拌好。

拌好后加入几个鸡蛋、面头，再次搅拌均匀。

尝尝南瓜酱甜不甜，要是不甜，按照自己的吃甜喜好，加入适当的白砂糖，南瓜甜的可以少放一点，南瓜不甜的可以多放一点，搅拌好。

盖好盖子，放在温热的地方，等待醒面。

面醒了以后拿出来，倒在案板上，加入苏打或发孝粉，揉面。

揉好了以后用擀面杖摊开摊平，厚度约一公分，用刀划成块，大小自己决定，大人吃的可以大一点，小孩吃的可以小一点。

烧开油锅，一根一根下锅，同时搅拌好，不要粘锅，就像做油条一样油炸即可。

最后成品：炸好了取出来放在盆子里，凉了就可以吃了，注意小孩不要烫伤了。香香的脆脆的，好吃极了。

方法四：

准备材料

糯米粉180克、南瓜泥120克、水88克、红糖70克、熟白芝麻适量。

制作步骤

糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团，盖纱布醒30分钟，分成十份搓圆备用。

炒锅烧热加入植物油，放入50克红糖熬化（熬化的红糖会浮在油的面上）。

放入搓圆的面团中小火炸至金黄色，再加入20克红糖炸至金红色出锅，撒白芝麻即可。

方法五：

准备材料

面粉、油、盐适量。

制作步骤

面粉中加盐或者糖拌匀后加水和成面团，醒十分钟后按扁成厚约1厘米的面片。

切成小条。

入油锅中炸熟，捞出控油就行了。

方法六：

准备材料

面粉1200克、鸡蛋5个、植物油、白糖50克、红糖400克、酵母6克、和面菜籽油20克、牛奶。

制作步骤

做面皮：800克面粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上。

把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团一大一小。

做馅：把最小的一份面团加2个鸡蛋、加白糖50克、红糖500克，加200克面粉拌均匀和成光滑