南瓜煮豆腐

南瓜煮豆腐是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的南瓜煮豆腐的做法：

1. 南瓜豆腐煲

食材准备：

南瓜：300克

嫩豆腐：1块

姜：适量

大葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

橄榄油：适量

清水：500ml

烹饪步骤：

1. 南瓜去皮，切成小块备用；豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去腥备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入南瓜块，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，直到南瓜变软。

4. 加入焯烫好的豆腐块，再加盐和鸡精，轻轻搅拌均匀，继续小火焖煮5分钟，让豆腐吸收南瓜的香味。

5. 最后，可以根据个人口味，加入一点橄榄油，再次搅拌均匀，即可出锅。

2. 金黄的南瓜块与嫩白的豆腐

食材准备：

南瓜：300克

豆腐：1块

猪肉馅：100克

毛豆：50克

大蒜：3瓣

盐：适量

清水：500ml

烹饪步骤：

1. 南瓜削皮切成小块，豆腐切成方块，毛豆提前剥好，蒜瓣拍碎剁成蒜末。

2. 锅中倒入适量油，待油温五成热时，放入蒜末小火慢炒。

3. 加入肉馅翻炒至变色。

4. 依次加入南瓜块和毛豆，倒入清水，盖上锅盖中火煮10分钟。

5. 最后加入豆腐块，继续煮3分钟，适量加盐调味。

3. 嫩南瓜豆腐汤

食材准备：

嫩南瓜：1个

嫩豆腐：1块

大蒜：2瓣

香葱：1根

胡椒粉：适量

松茸鲜：1勺

香油：1勺

青豌豆或毛豆：适量

烹饪步骤：

1. 嫩南瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入南瓜简单翻炒，放入合适的清水还有调料，用中小火煮至南瓜变软。

3. 南瓜炖煮熟，放入1勺胡椒粉和1勺松茸鲜，同时放入2勺淀粉水，把汤勾一下芡，放入香葱，出锅成菜。

4. 老南瓜炖豆腐

食材准备：

老南瓜：1个

豆腐：1块

大枣：适量

生姜片：适量

盐：适量

烹饪步骤：

1. 将老南瓜去皮、去籽，切成小块；豆腐切成方块备用。大枣洗净，如果喜欢口感软糯的，可以在炖煮前稍微泡软。

2. 在锅中加入适量清水，放入南瓜块和姜片，大火煮开后转小火，炖煮10分钟，直到南瓜变软。

3. 加入豆腐块和大枣，继续小火炖煮10分钟，至南瓜和豆腐都充分入味。

4. 最后加入少许盐调味，轻轻搅拌均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。南瓜煮豆腐不仅美味可口，还具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。