肉末清蒸番茄豆腐

肉末清蒸番茄豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：1块或半块（建议使用嫩豆腐或内酯豆腐）

猪肉末：适量

番茄：1个

葱：1根

香菜：少许（可选）

姜：1小块

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：少许

料酒：适量

白糖：少许

酱油：适量（可选）

食用油：适量

郫县豆瓣酱：半汤匙（可选，增加风味）

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤：

豆腐处理

豆腐切成小块或片，放入盘中。

如果使用嫩豆腐，可以先用开水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐更结实不易碎。

肉末处理

猪肉末中加入少许料酒、蚝油、食盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。

番茄处理

番茄洗净后切成小块或碎末。