油炸桔子怎么做好吃

油炸桔子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典油炸橘子的做法

准备材料

橘子2个

鸡蛋2个

面粉100克

盐10克

步骤

将去皮橘子切成瓣，每瓣都蘸上面粉。

把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀。

勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺。

勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺挂匀糖浆出勺即可。

方法二：改良油炸橘子的做法

准备材料

桔子2-3个

面粉

生粉

泡打粉

水

鸡蛋液半个

白砂糖半碗

油适量

步骤

将面粉、生粉及泡打粉倒入盆中，加入100克水，半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状。

将桔子去除多余的筋膜，锅中放适量油烧至5成热，将桔瓣裹上面粉糊放入油锅中小火慢炸，成形后翻身继续炸至松脆捞出控油。

锅中放适量水，中小火，加入半碗以上白糖，轻轻搅拌，烧至锅中冒泡停止搅拌，改小火一直熬至汽泡变小呈深色粘稠状，倒入炸好的桔块沾匀糖丝即可。

方法三：简易油炸橘子的做法

准备材料

桔子若干

面粉

鸡蛋

面包糠

水

油适量

步骤

桔子剥成一粒一粒，放入面粉和鸡蛋和水调成的糊中，再粘点儿面包糠。

中火下锅，双面金黄出锅。

方法四：拔丝油炸橘子的做法

准备材料

罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）

去皮芝麻仁少许

白糖150克

花生油1000克（约耗50克）

干淀粉250克（约用50克）

步骤

将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上）。

炒勺内放入花生油，烧至七成热放入挂干淀粉的桔子，炸至呈微黄色时捞出。

炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好的桔子，端离火眼，颠翻炒勺，撒上芝麻仁继续翻动，使糖汁全部挂匀后，装盘即成。

小贴士

油温控制：炸橘子时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内馅未熟。

面糊比例：面糊的稀稠度要适中，以能均匀裹在桔子上为宜。

炸制时间：炸至橘子的颜色金黄且表面松脆即可捞出，避免过炸。

通过以上几种方法，你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试制作油炸橘子。希望你能做出美味的油炸橘子!