油炸肉虎皮青椒的做法

油炸肉虎皮青椒的做法如下：

准备食材

青椒 10个

肉末 100克

生姜丝 2克

蒜泥 2克

葱段 5节

美味鲜酱油 10克

米醋 5克

白糖 3克

湿淀粉 3克

处理青椒

将青椒切成段，去掉内部的籽和筋膜。

填充肉末

将肉末放入碗中，加入适量生抽、胡椒粉、料酒和葱姜水，再撒入淀粉，用筷子顺时针搅拌至肉末粘稠且上劲。

将腌好的肉末用勺子或筷子填入青椒段中，填满但不要压得太紧，以免煎制时肉馅受热不均。

炸青椒

锅烧热油，油温升至七成热时，将填好肉馅的青椒逐个放入锅中。