油炸卤鸡爪做法

油炸卤鸡爪是一道色香味俱全的传统美食，其做法如下：

材料准备

鸡爪 3000克

生姜 250克

大葱 250克

胡萝卜 200克

芹菜 150克

香菜 100克

青椒 100克

二荆条辣椒 100克

小茴香 25克

山萘 25克

大红袍花椒 25克

香砂 25克

八角 20克

陈皮 15克

香叶 10克

桂皮 10克

甘草 10克

干香茅草 10克

草果 5克（去籽留皮）

熟鸡油 500克

熟猪油 500克

红油 500克

鸡精 100克

精盐 适量

白胡椒 20克

黄片糖 100克

制作步骤

香料配制：

将所有香料混合均匀备用。