菠菜煮汤淖水

翡翠菠菜汤

食材：新鲜菠菜500克，土鸡蛋4个，胡萝卜半根，生姜2片，小葱1根，食用油适量，食盐适量，鸡精少许，清水适量。

步骤

1. 菠菜摘去老叶和根部，洗净切成小段。

2. 胡萝卜去皮切成细丝。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

4. 锅中加油，放入姜片和葱白爆香。

5. 加入胡萝卜丝翻炒后加清水烧开。

6. 放入菠菜煮至变软。

7. 倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

上汤菠菜

食材：菠菜、生姜、大蒜、皮蛋、肉末、盐、食用油、松茸鲜（或鸡精）、枸杞、清水。

步骤

1. 菠菜洗净，焯水后捞出备用。

2. 生姜切丝，大蒜切末，皮蛋去壳切小块。

3. 锅中加油，炒香姜蒜和肉末。

4. 加入皮蛋炒香，倒入清水烧开。

5. 加入盐和松茸鲜（或鸡精）调味。

6. 将汤汁淋在烫好的菠菜上，撒上枸杞。

简单菠菜汤

食材：菠菜、食盐、食用油、姜、蒜、肉末、皮蛋、清水、鸡精、枸杞。

步骤

1. 菠菜洗净去根，焯水后捞出备用。

2. 锅中加油，炒香姜蒜。

3. 加入肉末翻炒至变色，加入皮蛋炒香。

4. 倒入清水烧开，加入盐和鸡精调味。

5. 加入枸杞煮约1-2分钟。

6. 将汤汁淋在菠菜上。

菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜、鸡蛋、火腿肠（可选）、葱花、香菜（可选）。

步骤

1. 菠菜洗净焯水，切长段。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加油，炒香葱花。

4. 倒入鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

5. 加入火腿肠丁和菠菜，煮开后调味。

6. 出锅前撒上香菜提香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料。希望这些信息对你有所帮助!