菠菜凉拌虾仁
菠萝虾仁拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括鲜虾、菠萝、洋葱、胡萝卜等，搭配盐、鸡精、生抽、小米辣、蒜、香菜等调味料，制作出来的菜肴既有海鲜的鲜美，又有水果的甜酸，非常开胃。
主要食材和调味料
鲜虾：去壳去虾线，用姜片和料酒煮片刻后捞出备用。
菠萝：切小丁，用淡盐水浸泡后使用，以去除涩味。
洋葱：切圈备用。
胡萝卜：少许拉丝备用。
调味料：盐、鸡精、生抽、小米辣、蒜、香菜、黄柠檬切片。
制作步骤
准备食材：
鲜虾去壳去虾线，菠萝切小丁，洋葱切圈，胡萝卜切丝，香菜切碎，蒜切末，黄柠檬切片。
煮虾仁：
将虾仁放入锅中，加入姜片和料酒，煮片刻后捞出备用。
拌制：
将所有食材放入干净容器中，加入盐、鸡精、生抽、小米辣、蒜末、香菜和柠檬片，搅拌均匀。
装盘：
将拌好的菜肴盛出装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。
小贴士
菠萝处理：菠萝切好后用淡盐水浸泡，可以去除涩味，使口感更加清爽。
调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些番茄沙司或泰式酸辣酱。
摆盘：拌好的菜肴装盘时，可以稍微整理一下，使其看起来更加美观。
这道菠萝虾仁拌凉菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢!