苦瓜面糊汤

苦瓜面糊汤是一道结合了苦瓜和鸡蛋的简单而美味的家常菜。下面是制作苦瓜面糊汤的步骤：

食材准备

苦瓜：1根

鸡蛋：2个

面粉：半碗

盐：适量

清水：适量

油：适量（用于刷锅）

制作步骤

准备苦瓜

将苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或小块。

可以选择将苦瓜放在淡盐水里浸泡15分钟，以去除部分苦味。

混合面糊

将剁碎的苦瓜（或苦瓜片）放入碗中。

加入2个鸡蛋和半碗面粉，充分搅拌均匀。

根据个人口味加入一勺盐和少量清水，继续搅拌，直至面糊可以挂起来，不要太稠也不要太稀。

煎饼

在电饼铛或不粘锅中刷一层油，将调好的苦瓜面糊均匀摊成薄饼状。

中小火将面糊煎至两面金黄色，即可出锅。

小贴士