苦瓜鸡蛋牛奶的做法窍门

苦瓜鸡蛋牛奶的做法如下：

食材准备

苦瓜：一根

鸡蛋：三个

盐：少许

油：少许

处理苦瓜

将苦瓜洗净后，把中间的白色芯挖去。

再把苦瓜切成细碎状。

炒制苦瓜

锅中放少许油，油温五成热时，放入苦瓜丁翻炒。

炒至苦瓜稍能感觉有点出水或变色即可。

炒制鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜一起翻炒。

炒至鸡蛋成型，与苦瓜充分混合。

调味出锅

加入少许盐拌匀，即可出锅装盘。

小窍门：

苦瓜去芯：挖去苦瓜中间的白色芯，可以去除苦味，使苦瓜的口感更加清爽。