苦瓜圆子炒青椒

苦瓜圆子炒青椒是一道清爽可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

苦瓜 1根

青椒 2个

蒜末 3瓣

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

糖 适量

处理食材

苦瓜洗净，切去两端，去掉中间的白瓤，再切成薄片或圆子状。

青椒洗净，去蒂后切成段或条状。

蒜瓣剁成蒜末备用。

炒制

热锅凉油，先倒入少量油，放入蒜末炒出香味，注意别让蒜糊掉，小火慢慢出香。

把焯过水的苦瓜片或圆子放进锅里，快速翻炒，让油均匀地裹住苦瓜，这样能锁住清香。

接着加入青椒片或条，继续翻炒几下。

根据个人口味加入适量的盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀。