银耳粥月子粥

银耳粥是一种传统的滋补食品，特别适合产妇在月子期间食用。它具有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑、强心等多种功效，有助于产妇的身体恢复和乳汁分泌。以下是一种常见的银耳粥做法：

材料

银耳：四分之一朵

枣：2颗

莲子：20粒

水：适量

冰糖：适量

做法

泡发银耳：

将银耳掰成四分之一朵，剪碎金黄色部分的蒂，用冷水泡发一晚。

准备其他食材：

红枣洗净去核，莲子洗净去心。

煮银耳：

将泡发好的银耳倒入冷水砂锅中，水占三分之一，不超过半锅水。开大火煮开，不需要加盖子。大火煮开后，关小火，从冰箱里拿出来莲子，淘洗干净后立刻放进去锅内一起煮，记住加盖子。莲子从冰箱拿出后要立刻丢进去住，才能煮软。

加入红枣和冰糖：

一小时后关火，将1-2粒剪碎的红枣或适量红枣片放入砂锅内，加入适量冰糖，加盖子闷住热气，不需要再开火。

小贴士

莲子冰箱冷藏后更容易煮软，不需要提前泡发或者解冻。

炖煮过程中，使用勺子快速搅拌银耳，可以使银耳更加出胶，粥体更加浓稠顺滑。

其他建议

银耳粥可以搭配其他下奶的食物，如豆腐鲫鱼汤、黄豆猪脚汤、墨鱼炖母鸡、米酒煮蛋等，有助于促进乳汁分泌。

月子期间除了饮食调理，还要注意保持良好的心情和适当的休息。