银耳糊了

银耳糊了 通常不能再吃。糊了的银耳可能产生有害物质，如苯并芘和丙烯酰胺，这些物质会影响身体的正常生理功能，并可能引起肠胃健康问题，如恶心、呕吐和腹泻。此外，即使糊了的银耳没有明显的有害物质，其营养价值也会降低，口感也会变差。

因此，建议一旦发现银耳糊了，应立即倒掉并丢弃，避免食用。在制作银耳时，应注意清洗、浸泡和煮熟等环节，防止微生物污染，确保食品安全。如果确实想要节省食物，可以尝试去除表面的糊迹，但这种做法并不推荐，因为难以完全去除有害物质，且可能存在安全隐患。