芋头要用水浸泡吗多久

芋头在烹饪前通常需要用水浸泡，以去除表面的泥沙和减少过敏反应。具体浸泡时间如下：

清洗芋头：

将芋头放入清水中浸泡10-20分钟，直到表面泥沙软化，然后用清水冲洗干净。

蒸芋头：

如果是用高压锅蒸，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸，时间也可以更长一些。

保存芋头：

已经去皮的芋头最好放在水中浸泡，并放入冰箱冷藏，但也应尽快食用。

因此，芋头在烹饪前浸泡10-20分钟，可以有效地去除表面的泥沙和减少过敏反应，具体浸泡时间可以根据芋头的种类和大小适当调整。