芋头广章怎么做

芋头广章是一道传统的广东小吃，主要食材包括芋头、五香粉、盐、红薯粉、黑芝麻和熟花生米等。下面是制作芋头广章的详细步骤：

芋头500克

五香粉2克

盐4克

红薯粉75克

黑芝麻20克

熟花生米100克

腐皮2张

将芋头刨成细丝，加入五香粉、盐、黑芝麻、熟花生米和红薯粉，用手抓匀至一捏就能成团的状态。

腐皮铺在案板上，喷一点点水，再放上芋头丝馅，稍微整成长条形，然后卷起来，收口处用熟淀粉浆粘一下。

热水上锅蒸25分钟，取出稍凉后切片，可直接吃或煎着吃。

另一种做法是先将芋头煮熟捣成泥，再加入其他配料，然后用豆腐皮包裹后煎制：

将芋头去皮切块，蒸熟后捣成泥状。

白萝卜去皮切丝，加入少许盐腌制片刻后，挤去多余水分。