芋头桃胶做法
芋头桃胶是一道受欢迎的甜品，口感软糯，营养丰富。以下是制作芋头桃胶的详细步骤：
主要材料
芋头：500克
桃胶：适量（根据个人口味和分量选择）
西米：适量（可选）
冰糖或红糖：适量
所需工具
锅（如电饭煲、砂锅等）
刀
搅拌器
筛子或过滤网
制作步骤
准备食材
芋头洗净去皮，切成小块，避免切得太大。
桃胶提前泡发，至少20小时，直到没有硬芯，体积能涨到10倍以上。泡好后反复清洗，去除杂质。
如果使用西米，需提前煮至透明，中间不时搅拌，然后焖20分钟。
煮制
将芋头块和泡发好的桃胶放入锅中，加入适量的清水，水量不要太多，一般熬制甜羹超出食材2公分即可。
可以选择使用电饭煲或砂锅，盖上盖子，启动“煮粥”模式或小火慢炖。
如果使用电饭煲，其自带的压力锅模式可以使肉烂汤浓，中途自动排压，过程中可以随意加菜。