青菜品种类
青菜是一类常见的绿色蔬菜，种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的青菜种类：
根菜类
萝卜
大头菜
茎菜类
马铃薯
茭白
叶菜类
白菜
菠菜
油麦菜
木耳菜
香菜
芹菜
小白菜
生菜
韭菜
空心菜
芥菜
茼蒿
苋菜
蕹菜
落葵
番杏
花菜类
花椰菜
金针菜
果菜类
茄子
豆角
番茄
其他
菜心（又称菜薹）
青梗菜
油菜（又称菜花）
芥兰
莴苣
蒜苔
这些青菜种类在营养成分和食用方法上各有特点，可以根据个人口味和营养需求进行选择。例如，菠菜富含胡萝卜素和维生素C，适合凉拌或炒食；而白菜则含有丰富的钙质，适合多种烹饪方式。