熬豆浆用不用掺水

熬豆浆时 通常需要加水。虽然有些情况下可以不加水，但加水可以改善豆浆的口感和避免糊锅。以下是有关加水的详细建议：

黄豆与水的比例为1:12至1:10，即50克大豆加600毫升水，或100克大豆加1000毫升水。根据个人口味，可以适当调整水的量。

在煮豆浆前，先在锅中加入适量的清水，这样可以防止豆浆接触锅底而糊锅。

尽量避免在熬豆浆过程中中途加水，因为加水会导致豆浆的浓度降低，影响口感和营养价值。

加糖应在豆浆煮熟后进行，以不破坏糖中的营养成分。

如果使用豆浆机，按照机器上的水位线标识加水，机器会自动煮熟豆浆。

综上所述，熬豆浆时加水是必要的步骤，但加水的量和时机需要根据个人口味和具体做法进行调整。这样可以确保豆浆的口感和营养价值最大化。