芋头泥拔丝芋头怎么做

芋头泥做的芋头拔丝，可以参考以下步骤：

芋头500克，最好选择新鲜嫩芋头，外皮光滑无斑点。

白糖100克，可以根据个人口味调整。

食用油适量，用来炸芋头。

将芋头剥皮，切成小块。

将芋头块放入盆中加入适量的水，将芋头浸泡5-10分钟，以去除芋头中的淀粉。

取出芋头块，用清水冲洗干净，去除芋头上的泥沙。

将清洗好的芋头块放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸熟的时间约为15-20分钟，直到芋头变软可刺透。

准备一个平底锅，加入适量的油，用中小火加热。

将红糖加入锅中，用小火加热溶化。可以加入少量的水，以便更容易溶化红糖。加入水的量要适量，不要太多，以免糖浆过稀。

将蒸熟的芋头块取出，用勺子压成泥状。注意，不要压得过细，以保留一些芋头的纤维状。

将压成泥状的芋头块小心地放入平底锅中，用油炸至金黄色。

炸好的芋头块捞出，放在纸巾上沥干多余的油。

将裹满糖浆的芋头块加入锅中，用铲子翻炒均匀，让每一块芋头均匀地裹上糖浆。

将裹满糖浆的芋头块放到盘子中，轻轻地分开，使其呈现出拔丝状。

这样，一道美味的芋头拔丝就完成了。希望你喜欢这个食谱!