老人怎样在家里发面做饼

老人在家里发面做饼可以参照以下步骤：

准备材料

面粉：300克

酵母粉：3克

白糖：适量（可选，用于促进发酵）

温水：约180克

油：适量（用于烙饼）

馅料（如红豆馅、豆沙馅等）：适量，根据个人口味选择

和面

将面粉放入大碗中，中间挖一个小坑，加入酵母粉和白糖（如果使用）。

倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，内部充满蜂窝状气孔。

准备馅料 （如果使用）：

如果使用红豆馅或其他馅料，可以提前准备好，分成小份备用。

制作饼皮

发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。

将面团分成若干等份的小剂子，每个小剂子揉圆按扁。