香辣肉丝做法凉拌菜
香辣肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，主要由猪肉丝、辣椒、葱、姜、蒜等食材制作而成。以下是制作香辣肉丝的详细步骤：
食材准备
猪里脊肉 300克（切成细丝）
干辣椒 适量（根据个人口味调整）
大葱 1根（切段）
生姜 3片（切丝）
蒜 2瓣（切末）
香菜 适量（切段）
酱油 2勺
料酒 1勺
食盐 适量
生抽 2勺
糖 1勺
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量（根据辣味需求调整）
食用油 适量
做法步骤
腌制肉丝
将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，让肉丝更加入味。
准备调料
切好姜丝、蒜末和葱段，干辣椒剪成小段，香菜洗净备用。
炒香调料
热锅凉油，放入姜丝、蒜末和葱段，爆香后加入干辣椒段，继续翻炒，直到辣椒的香气四溢。