怎样煮香辣蚕豆丝

方法一：

准备食材

蚕豆500克

韭菜50克

植物油适量

盐适量

姜3片

蒜3瓣

干辣椒5个

青蒜1根

小米椒3个

青椒1个

红彩椒半个

处理蚕豆

蚕豆洗净备用。

韭菜切成3厘米的段，蒜、姜切成片，辣椒切成小段。

焯水

炒锅添加适量的水烧开，把蚕豆放入焯水，焯好水盛出备用。

炒制

炒锅置油烧至5层热放入姜、蒜爆香。

放入干辣椒、青椒、红椒、青蒜炒香。

再放入蚕豆翻炒。

最后放入韭菜，盐、味精快速翻炒几下即可起锅装盘。

方法二：

准备食材

蚕豆300克

八角4个

花椒适量

姜2片

干红椒1个

清水适量

盐适量

白糖适量

处理蚕豆

蚕豆清洗干净。

姜去皮洗净切丝，干红椒洗净切圈，花椒、八角洗净。

煮制

把蚕豆放入电饭煲内桶。

放入八角、花椒、姜丝、辣椒圈。

放入适量盐、白糖，倒入适量清水，水要没过蚕豆2厘米。

插上电源，选择蒸煮功能，按启动键，开始煮蚕豆。

30分钟后，打开电饭煲盖，这是煮好的蚕豆。

把蚕豆盛入盘中，摆拍。

方法三：

准备食材

蚕豆500克

香葱2棵

生姜1小块

花椒1小匙

食用油30克

辣椒粉大匙

精盐0.5小匙

白糖1小匙

味精0.5小匙

处理蚕豆

嫩蚕豆洗净沥干。

葱、姜切成末。

炒制

锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀。

再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。

方法四：

准备食材

蚕豆适量

八角一个

小米椒一个

姜一块

葱一根

盐适量

糖少许

处理蚕豆

蚕豆洗净，八角洗净，小米椒洗净切碎，姜去皮洗净切片，葱洗净切段。

煮制

锅里放入水，蚕豆，八角，小米椒，姜，葱，盐，糖，大火烧开。

水滚后改小火继续煮，煮到蚕豆绵软即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。