爆炒鲍鱼片香辣还是辣

爆炒鲍鱼片 可以是香辣也可以是辣，具体口味取决于个人的喜好。以下是一些具体的做法和调料搭配，供您参考：

香辣口味

调料：生抽、蚝油、生粉、白胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜。

做法：将鲍鱼切片，调好酱汁（生抽、蚝油、生粉、白胡椒粉），热锅爆香葱姜蒜和辣椒，下鲍鱼片翻炒，最后加入调好的酱汁大火收汁入味。

一般辣口味

调料：辣椒、葱、姜、蒜。

做法：鲍鱼切片，热锅爆香葱姜蒜和辣椒，下鲍鱼片翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，炒至入味。

微辣口味

调料：小辣椒、葱、姜、蒜。

做法：鲍鱼切片，热锅爆香葱姜蒜和小辣椒，下鲍鱼片快速翻炒，加入适量蚝油、生抽、盐等调料，炒至入味。

从以上做法可以看出，爆炒鲍鱼片的口味可以根据个人喜好进行调整，无论是追求香辣还是一般辣，都能找到合适的调料和做法。建议您根据自己的口味偏好选择合适的调料和做法，享受美食带来的愉悦。