刷把做法

刷把的制作方法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

材料：老竹子

步骤：

挑选粗细适中、质地坚韧的老竹子，砍断剔去枝叶。

用锯子裁成竹筒，劈成宽窄一致的细篾片，削去篾片内层。

将篾片七、八片一组排列整齐，捏紧，用锋利的刀在篾片上端反复削劈，直至劈口细如丝线。

左手拽住削劈位置，右手捏住篾片，按在膝盖上，左手用力扯，右手用力送，撕至篾片总长的五分之四为止。

从篾片根部向内折，使其折断总厚度的一半，再将其撕成两片，把皮层折断处撕开一个口，把撕开的另一半反向插入，形成“丫”字形的成品。

将五十片成品整形排列在一起，形成一个圆柱状，用篾条将圆柱底部用专业编织手法捆绑，收尾处打一个圈，便于使用后可以倒挂着利水。

将捆好的刷把放入水中煮十分钟，捞起来晾干后，掰开刷把丝，从中间倒打一个木头楔子进去。

材料：老丝瓜

步骤：

将一年的老丝瓜去皮，用清水洗干净待用。

丝瓜瓤横向切三段，大小可以自己把握，然后再从中切开，晾干。

将它们剪成一条一条，用绳子绑起来即可。

材料：刷把菌、青椒、大蒜、盐、油、肉丝、姜片、藤椒油

步骤：

将买回来的刷把菌放入清水中泡洗，去掉泥沙和异物，并用尖刀减去老兰的根部。

配菜青椒洗净切成丝状备用，肉片切成丝状备用。

架锅到入适量的菜油，油微微冒烟时放入肉丝和姜片爆香，变白捞出，放入刷把菌和蒜泥炒成半熟后放入肉丝和青椒继续翻炒，最后放入适量的盐、味精、酱油和藤椒油炒匀即可装盘食用。

这些方法各有特色，可以根据不同的需求和材料选择合适的制作方法。