土豆胡萝卜肉丁包子

土豆胡萝卜肉丁包子是一款营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料。

食材准备

前腿肉：250克

土豆：1个

胡萝卜：1根

面粉：400克

温水：200克

酵母：4克

白糖：10克

盐：2克

猪油：10克

生抽：2勺

蚝油：1勺

咖喱块：2块

生姜：2片

制作步骤

温水加酵母化开，加入面粉、白糖和盐，揉成面团，加入猪油继续揉至光滑。

盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

土豆和胡萝卜去皮切丁，焯水备用。

前腿肉切小粒，用生姜片炝锅炒香，加入肉粒炒至变色，加入生抽、蚝油调味。

倒入土豆胡萝卜丁，加入咖喱块煮至融化，铲起晾凉备用。

发好的面团分成若干份，每份擀成边缘薄中间厚的面片。

包入晾凉的咖喱土豆胡萝卜肉丁馅料，捏紧边缘。

将包好的包子放在蒸笼上，再次发酵至明显变大。

蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸12分钟，关火焖三分钟再开盖。

小贴士

和面：和面时加入白糖有助于发酵，猪油使面团更加光滑。

调馅：咖喱块的使用让馅料带有独特的风味，适合喜欢浓郁口感的人。

蒸制：蒸制过程中要注意火候，避免水蒸气过多导致包子皮塌陷。

通过以上步骤，你可以制作出美味的土豆胡萝卜肉丁包子，享受美食带来的愉悦时光。