口蘑虾仁海带胡萝卜

口蘑虾仁海带胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

口蘑：250克

虾仁：150克

海带：200克

胡萝卜：1根

豌豆：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

料酒：1勺

胡椒粉：少许

糖：半勺

盐：1勺

酱油：少许

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤：

虾仁清洗干净，沥干水分后用少许盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟。

口蘑清洗一下，掰掉根部，切成片或块。

海带洗净后切成小块。

胡萝卜切丁，豌豆焯水。

锅里放少许油，将口蘑口朝下放入煎制，煎至焦黄翻转，盖上盖子，继续焖煎约2-3分钟，直到口蘑体积变小，孔里出汤汁。

锅里再倒入一点油，放入虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜和豌豆翻炒几下。

加入少许酱油、盐、白糖炒匀关火。

将炒好的虾仁和蔬菜摆在口蘑上即可。

小贴士：

煎口蘑时，口朝下可以使其更好地出汤汁，增加风味。

虾仁腌制后炒制，口感更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道口蘑虾仁海带胡萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。