胡萝卜肉丝拌饭
胡萝卜肉丝拌饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作胡萝卜肉丝拌饭的步骤：
准备食材
猪里脊肉或瘦肉 150克
胡萝卜 1根
大蒜 2瓣
生姜 1小块
青红椒（可选）少许
米饭 1碗
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精或味精（可选）少许
腌制肉丝
将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
炒制肉丝
锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
炒制胡萝卜
锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。