还有什么菜比白菜还营养

茭白不仅营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质，而且口感鲜嫩细腻，超越了常见的白菜。

茄子含有丰富的维生素C、维生素K和B族维生素，还富含钙、磷、铁等矿物质。此外，茄子中的茄红素和花青素是天然的抗氧化剂，有助于对抗自由基，延缓衰老。

空心菜含有大量的维生素（如维生素A、C、B族维生素）和矿物质（如钙、钾），是一种碱性食物，有助于减肥和促进肠道蠕动。

芹菜富含纤维，有助于肠道蠕动和通便。同时，芹菜中还含有一定的钾元素，对控制血压有重要作用。此外，芹菜含有丰富的维生素A，有助于保护视力。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一，其钙含量是大白菜的2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。小白菜还有助于养护血管、强健骨骼和养胃清肠。

这些蔬菜在营养价值上各有优势，可以根据个人口味和营养需求选择食用。