腊肉整蹄膀做法

腊肉猪蹄汤是一道美味的传统菜肴，下面是它的做法：

所需材料：

1. 腊肉250克

2. 猪蹄1只

3. 姜片5片

4. 料酒适量

5. 清水适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 葱花适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切剁成块状备用。

2. 将腊肉切成小块。

3. 在热锅中倒入适量的料酒，加入腊肉块煸炒至出香味。

4. 接着加入猪蹄块煸炒至表面变色。

5. 倒入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫。

6. 加入姜片，调小火炖煮2至3小时，直至猪蹄肉熟软。

7. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味。

8. 盖上锅盖，继续炖煮10分钟，让所有的调味料更好地融入汤中。

9. 料理完成后，将汤倒入大碗中，撒上葱花作为装饰。