虾仁蘑菇胡萝卜汤

虾仁蘑菇胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：300克

蘑菇：150克（如香菇、白蘑等）

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

菌菇类切好，鸡蛋皮切成条，胡萝卜切成丝。

虾仁洗净，去头去壳，挑去虾线。

炒制

锅中放入食用油，葱姜爆锅，放入虾仁翻炒至变色。

加入胡萝卜丝翻炒。

倒入菌菇类继续翻炒一分钟。

煮汤

加入两碗清水（约500毫升）。

放入鸡蛋皮（没有鸡蛋皮可以用鸡蛋代替）。