粉条凉拌豆角

粉条凉拌豆角是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

长豆角 500克

粉条 100克

小米辣 4个

蒜两瓣

盐 适量

醋 少许

花椒粉 适量

生抽 20g

陈醋 20g

香油 10g

制作步骤：

准备食材

长豆角洗净，切成适当长度。

粉条提前用温水泡软，然后焯烫1分钟，捞出过凉水备用。

小米辣切小段，蒜瓣剁成蒜末。

焯水豆角

将水烧开，放入豆角焯水至8成熟（颜色变绿，但不要煮得太软）。

焯水后的豆角迅速捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。

准备料汁

在小碗中加入小米辣、蒜末，然后依次加入盐、鸡精（或味精）、花椒粉、白砂糖、生抽和陈醋，搅拌均匀。

静置1分钟左右，让调料充分融合。