炖茄子土豆豆角地三鲜
炖茄子土豆豆角地三鲜是一道经典的东北家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
茄子：1-2根
土豆：1个
豆角：1把
大蒜：3-4瓣
青椒：1个（可选，增加口感和颜色）
生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、十三香、淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤
茄子处理
茄子洗净去蒂，切成条状或块状，可洒少许白醋防止氧化变黑。
土豆处理
土豆去皮，切成与茄子相似的条状，用水淘洗两遍去淀粉，然后控干水分，可裹上一层薄薄的玉米淀粉。
豆角处理
豆角摘洗干净，掐成段，可加少许盐帮助入味。