咸肉豆角焖玉米面的做法
咸肉豆角焖玉米面的做法如下：
和面
将一大碗小麦面粉和少量玉米面混合，加入一颗鸡蛋和适量的温开水，反复揉和成面团，放置一旁醒发一会。
准备豆角和肉
豆角洗净，掰成小段。五花肉切成小片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制20分钟。
炒制
锅中加油，放入蒜末和姜片爆香。
加入腌制好的五花肉片，翻炒至变色出油。
加入豆角段，翻炒几下，加入适量的盐、酱油和老抽调味。
倒入适量的水，放入八角、桂皮等香料，盖上锅盖，让豆角慢慢炖煮。
放面条
当豆角炖煮得差不多时，将醒发好的面团搓成长条，分成大小一样的份，拍成一个个饼子。
将玉米面饼子铺在豆角上，盖上锅盖，继续小火焖煮。