豆角炒熟的步骤

炒豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的炒豆角方法：

方法一：蒸煮法

准备豆角：

将豆角洗净，切成小段，放入碗中，淋上少许油，搅拌均匀，让豆角均匀沾上油。

蒸豆角：

锅中加水烧开，将豆角放入蒸锅中，大火蒸5分钟，直到豆角接近熟透。

炒制：

锅中倒油，油热后加入五花肉片，炒至变色，再加入葱、姜、蒜末和小米椒炒香。

调味：

将蒸好的豆角倒入锅中，加入生抽、鸡精、盐、蚝油和白糖，中小火翻炒两分钟，直到豆角完全熟透。

方法二：焯水法

准备豆角：

将豆角洗净，切成段，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

炒制：

锅中倒油，油热后加入蒜末、青红椒爆香，倒入豆角翻炒1分钟，加入盐、生抽、蚝油、鸡精和少许清水，大火翻炒入味。

方法三：油拌蒸制法

准备豆角：

将豆角洗净，切成段，放入盐水中泡10分钟，然后沥干水分，拌入食用油。

蒸豆角：

将拌好油的豆角放入蒸锅，蒸5-8分钟，直到豆角熟透。

炒制：

锅中倒油，油热后加入五花肉片，炒至变色，再加入蒜末、姜丝和小米椒炒香。

调味：

将蒸好的豆角倒入锅中，加入生抽、蚝油调味，撒上鸡精提鲜，快速翻炒1-2分钟，即可出锅。

方法四：干煸法

准备豆角：

将豆角洗净，切成段，放入开水锅中焯水2分钟，捞出沥干水分。

炒制：

锅中倒油，油温5成热时放入葱姜蒜，炒香后加入尖椒块，翻炒均匀后放入豆角，继续翻炒片刻后加入鸡蛋，然后转成小火开始调味，加入盐、白糖、生抽和蚝油，再次翻炒均匀化开调料后，即可关火出锅。

小贴士

确保豆角熟透：炒豆角之前，建议先用开水煮一下或焯水，以确保豆角熟透，避免中毒。

保持颜色翠绿：在炒豆角之前，可以将豆角拌入食用油，这样炒出来的豆角颜色更加翠绿。

快速翻炒：炒豆角时火候要大，动作要快，确保豆角在短时间内熟透。

选择适合自己口味的方法，轻松做出美味的炒豆角吧!