豆腐泡炒干豆角
豆腐泡炒干豆角是一道美味的家常菜，主要食材为豆腐泡和干豆角。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
豆腐泡：适量
五花肉：150克
豆角：200克
豆瓣酱：适量
盐：适量
油：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量（可选）
味精：适量（可选）
做法步骤
准备食材
豆腐泡用刀分成两半，沥干水分备用。
豆角去头尾，折成小段，用开水煮至翠绿色，捞出沥干水分。
五花肉切成薄片或丝，备用。
炒制
锅烧热，加入五花肉和豆瓣酱，中火翻炒，让豆瓣酱与五花肉煎出的油充分融合。
当豆瓣酱与油充分融合后，加入豆角段，一起翻炒，可以加入少量水一起炒。
当豆角炒至软后，加入豆腐泡，充分搅拌，其间最好用东西压一下豆泡，让其吸收其中的汤汁。
当豆泡吸足汤汁，变软后，加入适量的盐、生抽、辣椒粉（可选）和味精（可选），煮2分钟即可。注意不要煮久了，豆泡会再吸收盐分，会变得很咸。
小贴士