莲藕太浪费

莲藕是一种营养价值高且用途广泛的食材，如果处理不当，确实会造成浪费。以下是一些减少浪费的建议：

合理保存

带泥保存：买回的莲藕不要清洗，直接用稻草包起来，放在阴凉潮湿的地方，保持稻草湿润，可以保存七天。

清水浸泡：将莲藕洗净后泡在清水里，每两天换一次水，可以保存一周左右。

冷藏保存：用保鲜膜包裹莲藕后放入冰箱，可以保存一周左右。

沙藏：选择细沙，将莲藕摆放好，一层莲藕一层沙子，保持沙子湿润，可以保鲜两个月。

定温水藏：在水池中保持恒温（5-8度），可以保鲜一个月。

真空保存：将莲藕清洗干净后放入真空袋中，抽走空气，放入冰箱，可以长期保鲜。

多样化食用

凉拌莲藕：将莲藕切片煮熟后凉拌，加入葱花、辣椒酱、酱油、醋、麻油或花椒油等调味料。

煎炸莲藕饼：将莲藕片与生粉或淀粉搅拌均匀后煎炸至金黄色。

莲藕排骨汤：莲藕与排骨一起煲汤，营养丰富，适合秋冬季节。