上排冬瓜汤

上排冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤品，主要材料包括猪肋排和冬瓜，搭配生姜、枸杞等调料，具有清热解毒、利尿消肿的功效。以下是几种不同的上排冬瓜汤做法：

经典做法

猪肋排冷水浸泡半小时后洗净，放入炖盅，加生姜和料酒、水，隔水炖1.5小时。

最后半小时加入切好的冬瓜，再加入枸杞、精盐和味精炖5分钟。

简易做法

排骨剁小块，冬瓜去皮去籽切块，香菇泡软备用。

锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，小火炖煮1小时。

加入冬瓜块和香菇，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，调味后撒上葱花。

去腥提香做法

排骨洗净焯水去血沫，冬瓜去皮切块。

锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、花椒，大火煮沸后转小火炖煮60分钟，加入冬瓜再炖20分钟，调味后起锅。

清淡口味做法

冬瓜去皮去籽，洗净切块；排骨洗净煮开去浮沫，加料酒煮30分钟。

加入冬瓜，中火煮3-5分钟，调味后加入香葱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作上排冬瓜汤。